冷やご飯のグルコース値を測定した結果

「ご飯は冷やすと血糖値が上がりにくくなる」という情報があったので、サトウのご飯を冷やして食べてみました。

まずはレンジでチンをして、常温になるまで室内で冷やし、そこから冷蔵庫に入れて30分ほど冷やしています。

出来上がりの様子

出来上がりはこんな感じです。

見た目は特に変わりませんね。

ご飯の表面は水分が飛んで乾燥していて、中は粘度が少し高くなっている感じです。

冷やご飯のグルコース値は150mgとなり、白米よりも上がってしまいました。

いろんな書物やWEB情報では血糖値が下がると書いてありますが、私の体内では残念ながら温かい白米よりも上昇してしまいました。

これは非常にショックで残念ですね。

冷やし方や時間に問題があったかもしれませんので、また機会があれば再検証してみても良いかもしれません。

↓過去に試したご飯系はコチラです。